Gute Eiscreme braucht keine Profiküche. Nur die richtigen Zutaten. Und fünf Minuten Arbeit.
Was du brauchst – für ca. 600 ml Gelato
| Sahne | 250 g |
| Vollmilch (3,5%) | 250 g |
| ELLA Crema Base | 50 g |
| Zucker | siehe Tabelle |
| ELLA Eispaste | siehe Tabelle |
| Sorte | Zucker | Paste |
|---|---|---|
| Vanille | 40 g | 20 g |
| Haselnuss | 50 g | 50 g |
| Pistazie | 50 g | 50 g |
Mehr Zucker geht immer. Die Tabelle zeigt die Mindestmenge für eine cremige Konsistenz. Wenn's dir nicht süß genug ist: einfach mehr nehmen, das ist reine Geschmackssache.
So geht's
- Sahne, Milch, Zucker, Crema Base und Paste in eine Schüssel geben.
- 2 Minuten kräftig mixen – das ist der einzige Schritt, der etwas Einsatz verlangt.
Eismaschine
Kompressor oder Kühlakku
- Masse einfüllen.
- Laufen lassen, bis die Masse cremig ist (Kompressor ca. 35 Min.).
Ninja Creami
- Masse in den Creami-Becher füllen und mindestens 24h ins Gefrierfach.
- Becher ins Gerät einsetzen und das Eiscreme-Programm durchlaufen lassen.
Thermomix
- Masse in Eiswürfelformen füllen und über Nacht einfrieren.
- Gefrorene Würfel in den Mixtopf geben und ca. 15–20 Sek. auf Stufe 8 cremig schlagen.
- Bei Bedarf danach nochmal kurz ins Gefrierfach stellen.
Komplett von Hand
- Masse in eine Metallschüssel füllen, 2,5h in die Gefriertruhe.
- Rausnehmen und kurz mit einem Handrührer oder Schneebesen aufschlagen.
- Dann 12–24h nachfrieren lassen.